在现代食品工业中，有这样一类物质——它们并不在食品配料表里引人注目，却默默决定着食物的口感、质地和品质。羧甲基纤维素钠（CMC），正是其中不可或缺的“幕后功臣”。什么是食品级CMC羧甲基纤维素钠，简称CMC，是以天然纤维素为原料，经过化学改... ...